LE RESTAURANT RYÔDÔ PRÉSENTE SES MEILLEURS VOEUX POUR L'ANNÉE 2021 À TOUS SES CLIENTS ET AMIS

Vente à emporter uniquement le Dimanche midi et soir 07/03/21

                   

  Bento Box  52€

  • Omelette japonaise, truffe melanosporum
  • Poulpe cuit à basse température
  • Salade de brocolis accompagnée de vinaigrette de prune japonaise
  • Mini concombre mariné au vinaigre de shiso rouge
  • Asperge blanche grillée au charbon
  • Sashimi de thon rouge et saumon Label Rouge
  • Riz pilaf aux edamamé, fleur de sel et sésame noir
  • Kara-agé en cœur de ris de veau, sauce yakinuku
  • Poisson charbonnière, cuit au yuzu
  • Pot-au-feu japonais de topinambour et carotte
  • Soupe miso traditionnelle
  • Gâteau matcha inspiration Opéra
  • Coq au chocolat et ganache thé matcha
  • Panna cotta de matcha sauce caramel beurre salé

Menu Variation de sushis       52€

Nigiris

  • 2 pièces de thon (akami) et 2pièces de ventrèche(toro), en provenance de Méditerranée
  • 1 pièce de crevette gambero rosso de Sicile
  • 1 pièce de Saint Jacque française de Dieppe
  • 1 pièce d’oursin islandais
  • 1 pièce d’œufs de saumon d’Alaska marinés au yuzu
  • 1 pièce de bar français ikejime

Makis

  • 2 pièces de thon de Méditerranée
  • 2 pièces de mini concombre au shiso

Futo-makis

  • 2 pièces :  anguille, saumon, omelette japonaise, avocat

Soupe miso traditionnelle

Bonito séchée, miso rouge, oignon fane, wakame, tofu

Desserts

  • Gâteau matcha inspiration Opéra
  • Coq au chocolat et ganache thé matcha
  • Panna cotta de matcha sauce caramel beurre salé

Dégustation de thon rouge provenant de la Méditerranée et de la Mer Adriatique 28€

Sashimi de thon rouge akami et ventrèche (toro)

Boissons

Limonade japonaise RAMUNE 2,90€

Bière japonaise Asahi ou Kirin ou Sapporo  3,50€

Sur place vous trouverez plusieurs variétés de Sakés proposés par Sense of Japan.

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