Carte
du soir
SEPTEMBRE – OCTOBRE
Ces plats sont uniquement servis lors du dîner.
Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
- Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
- Crustacé et produits à base de crustacés
- Œuf et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachide
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait y compris de lactose
- Fruits à coques et produits à base de ces fruits
- Céleri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
Pour toute réservation de plus de 5 personnes, merci de nous envoyer un message à info.ryodo@gmail.com
Menu
Dégustation
| Menu Dégustation (1.2.3.4.6.7.8.9.10.11) | 180€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
| Betterave/ riz frit | |
| Figue/ galette de sarrasin | |
| Pomme de terre/ mayonnaise ail noir | |
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| Tomate/ kombu-cha | |
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| Maïs/ beurre noisette | |
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| Soupe/ tofu d’amande | |
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| Truite luxembourgeoise/ Zuké | |
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| Langouste/chawanmushi | |
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| Rouget/dango | |
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| Thon rouge/sushi, sashimi | |
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| Glace sauce soja/caviar osciètre | |
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| Caille/monaka | |
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| Shabu-shabu Wagyu | |
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| Matcha/glace vanille | |
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| Chocolat blanc/sablé sésame noir | |
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| Génoise matcha/crème de patate douce | |
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| Sablé au thé hôjicha/mousse umeshu | |
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| Crémeux passion shiso/chocolat noir | |
Menu
Sushi «Aki»
| menu Sushi Aki | 180€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
| Betterave/ riz frit | |
| Figue/ galette de sarrasin | |
| Pomme de terre/ mayonnaise ail noir | |
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| Tomate/ kombu-cha | |
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| Raisin Riesling luxembourgeois/ shira-aé | |
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| Maquereau/ ponzu | |
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| Sushis | |
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| Anguille/ kaba-yaki | |
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| Sushis de thon rouge | |
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| Temaki/ caviar osciètre | |
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| Glace sauce soja/ caviar osciètre | |
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| Langouste/ isobé-agé | |
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| Sushi wagyu, toro/ omelette | |
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| Finger chocolat/caramel/noisette | |
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| Chocolat blanc/sablé sésame noir | |
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| Génoise matcha/crème de patate douce | |
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| Sablé au thé hôjicha/mousse umeshu | |
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| Crémeux passion shiso/chocolat noir |
Menu
Végan
| Menu Végan (1.3.6.7.8.9.10.11) | 102€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
| Betterave/ riz frit | |
| Figue/ galette de sarrasin | |
| Pomme de terre/ mayonnaise ail noir | |
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| Tomate/ kombu-cha | |
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| Maïs/tuile de polenta | |
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| Raisin Riesling luxembourgeois/ shira-aé | |
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| Soupe/tofu d’amande | |
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| Carotte/ monaka | |
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| Sushis/ makis | |
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| Temaki/natto | |
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| Sorbet yuzu/ riz croustillant | |
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| Tempura/sauce navet | |
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| Shabu-shabu/ yaki-onigiri | |
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| Cheesecake à la mangue/sorbet au cassis | |
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| 3 mignardises véganes | |