Bento Box 52€
- Omelette japonaise, truffe melanosporum
- Poulpe cuit à basse température
- Salade de brocolis accompagnée de vinaigrette de prune japonaise
- Mini concombre mariné au vinaigre de shiso rouge
- Asperge blanche grillée au charbon
- Sashimi de thon rouge et saumon Label Rouge
- Riz pilaf aux edamamé, fleur de sel et sésame noir
- Kara-agé en cœur de ris de veau, sauce yakinuku
- Poisson charbonnière, cuit au yuzu
- Pot-au-feu japonais de topinambour et carotte
- Soupe miso traditionnelle
- Gâteau matcha inspiration Opéra
- Coq au chocolat et ganache thé matcha
- Panna cotta de matcha sauce caramel beurre salé
Menu Variation de sushis 52€
Nigiris
- 2 pièces de thon (akami) et 2pièces de ventrèche(toro), en provenance de Méditerranée
- 1 pièce de crevette gambero rosso de Sicile
- 1 pièce de Saint Jacque française de Dieppe
- 1 pièce d’oursin islandais
- 1 pièce d’œufs de saumon d’Alaska marinés au yuzu
- 1 pièce de bar français ikejime
Makis
- 2 pièces de thon de Méditerranée
- 2 pièces de mini concombre au shiso
Futo-makis
- 2 pièces : anguille, saumon, omelette japonaise, avocat
Soupe miso traditionnelle
Bonito séchée, miso rouge, oignon fane, wakame, tofu
Desserts
- Gâteau matcha inspiration Opéra
- Coq au chocolat et ganache thé matcha
- Panna cotta de matcha sauce caramel beurre salé
Dégustation de thon rouge provenant de la Méditerranée et de la Mer Adriatique 28€
Sashimi de thon rouge akami et ventrèche (toro)
Boissons
Limonade japonaise RAMUNE 2,90€
Bière japonaise Asahi ou Kirin ou Sapporo 3,50€
Sur place vous trouverez plusieurs variétés de Sakés proposés par Sense of Japan.
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