Carte
du soir
NOVEMBRE – DECEMBRE
Ces plats sont uniquement servis lors du dîner.
Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
- Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
- Crustacé et produits à base de crustacés
- Œuf et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachide
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait y compris de lactose
- Fruits à coques et produits à base de ces fruits
- Céleri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
Pour toute réservation de plus de 5 personnes, merci de nous envoyer un message à info.ryodo@gmail.com
Menu
Dégustation
| Menu Dégustation (1.2.3.4.6.7.8.9.10.11) | 180€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
| Radis/ tsukémono | |
| Avocat/ confit | |
| Potimarron/ cromesquis | |
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| Patate douce/ ballotine | |
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| Truffe noire/ tofu | |
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| Rutabaga/ soba-yu | |
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| Truite luxembourgeoise/ sushi | |
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| Saint-Jacques/ dashi | |
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| Thon rouge/ tataki | |
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| Caviar osciètre/ tartare de thon | |
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| Truffe blanche/ poularde | |
| « Supplément 40€ » | |
| ou | |
| Gibier/ kara-agé | |
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| Shabu-shabu Wagyu/ matcha soba | |
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| Tarte potimarron et glace cannelle | |
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| Sablé matcha/panna cotta d’amandes/purée de kakis | |
| Financier noisettes/mousse de poires | |
| Mont Blanc | |
| Truffe chocolat blanc infusée au gingembre/kinako | |
Menu
Sushi «Ritto»
| Menu Sushi"Ritto" (1.2.3.4.6.7.9.10.11.14) | 180€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
| Radis/ tsukémono | |
| Avocat/ confit | |
| Potimarron/ cromesquis | |
| . | |
| Patate douce/ ballotine | |
| . | |
| Truffe noire/ tofu | |
| . | |
| Cebette/ tako-yaki | |
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| Sushis | |
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| Truite/ yu-an yaki | |
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| Sushis de thon rouge/ temaki | |
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| Caviar osciètre/ tartare de thon | |
| . | |
| Truffe blanche/ poularde | |
| « Supplément 40€ » | |
| ou | |
| Langoustine/ kabura-mushi | |
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| Sushi wagyu, toro/ omelette | |
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| Mochi au miso et glace yaourt | |
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| Sablé matcha/panna cotta d’amandes/purée de kakis | |
| Financier noisettes/mousse de poires | |
| Mont Blanc | |
| Truffe au chocolat blanc infusée au gingembre/kinako |
Menu
Végan
| Menu Végan (1.3.6.7.8.9.10.11) | 160€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
| Radis/ tsukémono | |
| Avocat/ confit | |
| Potimarron/ cromesquis | |
| . | |
| Patate douce/ ballotine | |
| . | |
| Rutabaga/ soba-yu | |
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| Potiron/ gnocchi japonais | |
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| Sushis/ makis | |
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| Truffe noire/ takikomi-gohan | |
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| Sorbet yuzu | |
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| Tempura/ dashi céleri | |
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| Truffe blanche/ udon | |
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| Shabu-shabu/ matcha soba | |
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| Cheesecake à la mangue/sorbet au cassis | |
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| Sablé matcha/panna cotta d’amandes/purée de kakis | |
| Financier noisettes/mousse de poires | |
| Mont Blanc | |
| Truffe au chocolat blanc infusée au gingembre/kinako | |