Carte
du soir
MAI – JUIN
Ces plats sont uniquement servis lors du dîner.
Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
- Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
- Crustacé et produits à base de crustacés
- Œuf et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachide
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait y compris de lactose
- Fruits à coques et produits à base de ces fruits
- Céleri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
Pour toute réservation de plus de 5 personnes, merci de nous envoyer un message à info.ryodo@gmail.com
Menu
Dégustation
| Menu Dégustation (1.2.3.4.6.8.11) | 185€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 70€ | |
| Tomate d’amour / fromage de chèvre | |
| Velouté / petits pois | |
| Soja tofu/ sel de matcha | |
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| Aubergine/ dengaku | |
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| Asperge blanche luxembourgeoise/ prune japonaise | |
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| Shiitaké/ dashi | |
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| Truite/ tartare | |
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| Langoustine/ tempura | |
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| Thon/ sushis | |
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| Caviar osciètre/ tartare de thon | |
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| Filet mignon de veau/ sauce yakiniku | |
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| Wagyu A5/ nikujaga | |
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| Mousse framboise / fruit de la passion | |
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| Coco / litchi menthe | |
| Cerise/ sucre noir | |
| Yuzu / joconde | |
| Sakura mochi / anko | |
Menu
Sushi ``Syoka``
| Menu Sushi "Syoka" (1.2.3.4.6.7.8.11.14) | 185€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 70€ | |
| Tomate d’amour / fromage de chèvre | |
| Velouté / petits pois | |
| Soja tofu/ sel de matcha | |
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| Aubergine/ dengaku | |
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| Truffe d’été/ chawan-mushi | |
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| Truite/ chirashi sushi | |
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| Poisson blanc/ sushi | |
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| Poulpe/ Sakura-ni | |
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| Sushis de thon rouge/ Temaki | |
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| Caviar osciètre/ Tartare de thon | |
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| Langoustine/ takiawase | |
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| Sushi de wagyu, toro/ omelette japonaise | |
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| Mousse anko/ gelée de sakura | |
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| Coco / litchi menthe | |
| Cerise/ sucre noir | |
| Yuzu / joconde | |
| Sakura mochi / anko | |
Menu
Végan
| Menu Végan (1.6.8.9.11) | 135€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 70€ | |
| Tomate d’amour / fromage de chèvre | |
| Velouté / petits pois | |
| Soja tofu/ sel de matcha | |
| Aubergine/ dengaku | |
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| Asperge blanche luxembourgeoise/ prune japonaise | |
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| Shiitaké/ dashi | |
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| Blette des « Paniers de Sandrine » / maki | |
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| Fève/ gunkan | |
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| Poireau/ harumaki | |
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| Sorbet kalamansi | |
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| Fleur de courgette et asperge verte/ tempura | |
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| Champignons/ shabu-shabu | |
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| Mochi fraise / sorbet citron vert | |
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| Cérémonie de thé matcha | |
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| Coco / litchi menthe | |
| Cerise/ sucre noir | |
| Yuzu / joconde | |
| Sakura mochi / anko |