Carte
du jour
NOVEMBRE – DECEMBRE
Ces plats sont uniquement servis lors du déjeuner.
Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
- Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
- Crustacé et produits à base de crustacés
- Œuf et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachide
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait y compris de lactose
- Fruits à coques et produits à base de ces fruits
- Céleri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
Pour toute réservation de plus de 5 personnes, merci de nous envoyer un message à info.ryodo@gmail.com
Entrées
| Variation de Sashimis (4 variétés) (1.4.6) | 52€ |
| お刺身4種盛り合わせ | |
| Sashimi de thon rouge : Akami et Toro (1.4.6) | 54€ |
| お刺身、マグロ | |
| Variation de sushis 10 pièces (1.2.3.4.6.14) | 59€ |
| お鮨盛り合わせ 12種 | |
| Sushi de Thon rouge: Akami 2 pièces, Toro 2 pièces (1.4,6) | 37€ |
| お鮨、赤身2貫、トロ2貫 | |
| Sushi de Wagyu, origine japonaise, classé A5 4 pièces (1.6) | 49€ |
| 日本産和牛のお鮨 4貫 | |
| Temaki de thon ventrèche et caviar Sturia 1 pièce(1.6) | 37€ |
| トロとキャビアの手巻 1本 | |
| Tempura de légumes du moment des « Paniers de Sandrine » sauce céleri branche (1.6) | 38€ |
Accompagnements
| Riz nature | 8€ |
| 白米 | |
| Riz vinaigré | 9€ |
| 酢飯 | |
| Gingembre mariné fait maison | 8€ |
| 自家製生姜のガリ |
Desserts
| Tarte potimarron/ glace cannelle (1.3.7.8.11) | 23€ |
| Mochi au miso/ sorbet yaourt (1.3.6.7.11) | 23€ |
| Cheescake à la mangue/sorbet au cassis (6.8) | 23€ |
Menu
Bento style
| Menu Bento style (1.2.3.4.6.7.9.10.11.14) « Pour toute la table uniquement » | 72€ |
| Amuse-Bouche : | |
| Radis/ tsukémono | |
| Avocat/ confit | |
| Potimarron/ cromesquis | |
| Entrée : | |
| Patate douce/ ballotine | |
| Omelette cresson/ endive | |
| Cebette/ tako-yaki | |
| Salade mini brocoli/ tofu | |
| Chirashi sushi | |
| Variation de sashimis/ thon rouge | |
| Plat : | |
| Tempura crevette / sauce céleri branche | |
| Epinards/ champignons | |
| Steak haché Wagyu/ sauce gingembre | |
| Matcha soba | |
| Soupe miso/ fanes d’oignons et algues | |
| Mignardises : | |
| Sablé matcha/ amandes/ purée de kakis | |
| Financier noisettes/mousse de poires | |
| Mont Blanc/chantilly vanille/ marron glacé | |
| Truffe au chocolat blanc/gingembre | |
Menu
Kaiséki Dégustation
| Menu Dégustation (1.2.3.4.6.7.8.9.10.11) | 180€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
| Radis/ tsukémono | |
| Avocat/ confit | |
| Potimarron/ cromesquis | |
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| Patate douce/ ballotine | |
| . | |
| Truffe noire/ tofu | |
| . | |
| Rutabaga/ soba-yu | |
| . | |
| Truite luxembourgeoise/ sushi | |
| . | |
| Saint-Jacques/ dashi | |
| . | |
| Thon rouge/ tataki | |
| . | |
| Caviar osciètre/ tartare de thon | |
| . | |
| Truffe blanche/ poularde | |
| « Supplément 40€ » | |
| ou | |
| Gibier/ kara-agé | |
| . | |
| Shabu-shabu Wagyu/ matcha soba | |
| . | |
| Tarte potimarron et glace cannelle | |
| . | |
| Sablé matcha/panna cotta d’amandes/purée de kakis | |
| Financier noisettes/mousse de poires | |
| Mont Blanc | |
| Truffe chocolat blanc infusée au gingembre/kinako | |