Carte
du jour
MAI – JUIN
Ces plats sont uniquement servis lors du déjeuner.
Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
- Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
- Crustacé et produits à base de crustacés
- Œuf et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachide
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait y compris de lactose
- Fruits à coques et produits à base de ces fruits
- Céleri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
Pour toute réservation de plus de 5 personnes, merci de nous envoyer un message à info.ryodo@gmail.com
Entrées
| Variation de Sashimis (4 variétés) (1.4.6) | 55€ |
| お刺身4種盛り合わせ | |
| Sashimi de thon rouge : Akami et Toro (1.4.6) | 58€ |
| お刺身、マグロ | |
| Variation de sushis 10 pièces (1.2.3.4.6.14) | 62€ |
| お鮨盛り合わせ 12種 | |
| Sushi de Thon rouge: Akami 2 pièces, Toro 2 pièces (1.4,6) | 39€ |
| お鮨、赤身2貫、トロ2貫 | |
| Sushi de Wagyu, origine japonaise, classé A5 4 pièces (1.6) | 52€ |
| 日本産和牛のお鮨 4貫 | |
| Temaki de thon ventrèche et caviar Osciètre 1 pièce(1.6) | 39€ |
| トロとキャビアの手巻 1本 | |
| Tempura de légumes du moment des « Paniers de Sandrine » sauce concombre et sel de matcha(1.6) | 41€ |
Accompagnements
| Riz nature | 8€ |
| 白米 | |
| Riz vinaigré | 9€ |
| 酢飯 | |
| Gingembre mariné fait maison | 8€ |
| 自家製生姜のガリ |
Desserts
| Mousse framboise / fruit de la passion (1.3.7.8.) | 25€ |
| Mousse d’anko/ monaka (1.3.7.) | 25€ |
| Mochi fraise / sorbet citron vert (8) | 25€ |
Menu
Bento style
| Menu Bento style (1.2.3.4.6.7.8.9.10.11.14) « Pour toute la table uniquement » | 79€ |
| Amuse-Bouche : | |
| Tomate d’amour / fromage de chèvre | |
| Velouté / petits pois | |
| Soja tofu/ sel de matcha | |
| Entrée : | |
| Salade d’asperges/ sauce prune japonaise | |
| Dango/ aubergine | |
| Blette et concombre/ tsukemono | |
| Omelette japonaise | |
| Chirashi sushi | |
| Variation de sashimis/ thon rouge | |
| Plat : | |
| Crevette panée au panko/ mini courgette / asperge/ shiso/ sauce concombre | |
| Poulpe/ pesto de fève | |
| Boulette de wagyu/ pomme de terre/ mange tout | |
| Champignon/ chawanmushi | |
| Soupe miso / cébette/ wakame | |
| Mignardises : | |
| Coco / litchi menthe | |
| Cerise/ sucre noir | |
| Yuzu / joconde | |
| Sakura mochi / anko | |
Menu
Kaiséki Dégustation
| Menu Dégustation (1.2.3.4.6.8.11) | 185€ |
| Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 70€ | |
| Tomate d’amour / fromage de chèvre | |
| Velouté / petits pois | |
| Soja tofu/ sel de matcha | |
| . | |
| Aubergine/ dengaku | |
| . | |
| Asperge blanche luxembourgeoise/ prune japonaise | |
| . | |
| Shiitaké/ dashi | |
| . | |
| Truite/ tartare | |
| . | |
| Langoustine/ tempura | |
| . | |
| Thon/ sushis | |
| . | |
| Caviar osciètre/ tartare de thon | |
| . | |
| Filet mignon de veau/ sauce yakiniku | |
| . | |
| Wagyu A5/ nikujaga | |
| . | |
| Mousse framboise / fruit de la passion | |
| . | |
| Coco / litchi menthe | |
| Cerise/ sucre noir | |
| Yuzu / joconde | |
| Sakura mochi / anko | |