Carte
du jour
SEPTEMBRE – OCTOBRE
Ces plats sont uniquement servis lors du déjeuner.
Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
- Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
- Crustacé et produits à base de crustacés
- Œuf et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachide
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait y compris de lactose
- Fruits à coques et produits à base de ces fruits
- Céleri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
Pour toute réservation de plus de 5 personnes, merci de nous envoyer un message à info.ryodo@gmail.com
Entrées
Variation de Sashimis (4 variétés) (1.4.6) | 52€ |
お刺身4種盛り合わせ | |
Sashimi de thon rouge : Akami et Toro (1.4.6) | 54€ |
お刺身、マグロ | |
Variation de sushis 10 pièces (1.2.3.4.6.14) | 59€ |
お鮨盛り合わせ 12種 | |
Sushi de Thon rouge: Akami 2 pièces, Toro 2 pièces (1.4,6) | 37€ |
お鮨、赤身2貫、トロ2貫 | |
Sushi de Wagyu, origine japonaise, classé A5 4 pièces (1.6) | 49€ |
日本産和牛のお鮨 4貫 | |
Temaki de thon ventrèche et caviar Sturia 1 pièce(1.6) | 37€ |
トロとキャビアの手巻 1本 | |
Tempura de légumes du moment des « Paniers de Sandrine » sauce chou rave (1.6) | 38€ |
Accompagnements
Riz nature | 8€ |
白米 | |
Riz vinaigré | 9€ |
酢飯 | |
Gingembre mariné fait maison | 8€ |
自家製生姜のガリ |
Desserts
Finger chocolat/caramel/noisette (1.3.7.8.11) | 23€ |
Génoise au matcha/mousse d’abricot/glaçage miroir matcha/glace vanille (1.3.7.8.11) | 23€ |
Cheescake à la mangue/sorbet au cassis (6.8) | 23€ |
Menu
Bento style
Menu Bento style (1.3.4.6.7.8.9.10.11.14) « Pour toute la table uniquement » | 72€ |
Amuse-Bouche : | |
Betterave/ riz frit | |
Figue/ galette de sarrasin | |
Pomme de terre/ mayonnaise ail noir | |
Entrée : | |
Tomate/ kombu-cha | |
Mini concombre/ wakame | |
Dango/ poivron grillé au sesame | |
Chirashi sushi/ truites luxembourgeois | |
Salade de potiron/ nanbanzuke | |
Variation de sashimis/ thon rouge | |
Plat : | |
Tempura/ sauce navet | |
Tofu d’amande/ pak choy | |
Pot-au feu wagyu/ radis blanc | |
Maïs/ chawan mushi | |
Soupe miso/ fanes d’oignons et algues | |
Mignardises : | |
Chocolat blanc/sablé sésame noir | |
Génoise matcha/crème de patate douce | |
Sablé au thé hôjicha/mousse umeshu | |
Crémeux passion shiso/chocolat noir | |
Menu
Kaiséki Dégustation
Menu Dégustation (1.2.3.4.6.7.8.9.10.11) | 180€ |
Accord mets sakés/vins 4 verres supplément de 65€ | |
Betterave/ riz frit | |
Figue/ galette de sarrasin | |
Pomme de terre/ mayonnaise ail noir | |
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Tomate/ kombu-cha | |
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Maïs/ beurre noisette | |
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Soupe/ tofu d’amande | |
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Truite luxembourgeoise/ Zuké | |
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Langouste/chawanmushi | |
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Rouget/dango | |
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Thon rouge/sushi, sashimi | |
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Glace sauce soja/caviar osciètre | |
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Caille/monaka | |
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Shabu-shabu Wagyu | |
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Matcha/glace vanille | |
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Chocolat blanc/sablé sésame noir | |
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Génoise matcha/crème de patate douce | |
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Sablé au thé hôjicha/mousse umeshu | |
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Crémeux passion shiso/chocolat noir | |